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旅游烹饪学院是扬州大学的特色学院，经过四十余年发展，已成为国内餐饮教育与文化传承的重要基地。学院是国内最早开展烹饪本科教育的高校之一，被誉为“中国烹饪高级人才的摇篮”，建有国务院侨办“海外惠侨工程中餐繁荣基地”等多个高端平台，为国家和社会输送了一大批德才兼备的烹饪大师、餐饮管理精英和职业教育名师，为弘扬中华饮食文化、推动餐饮产业发展做出了积极贡献。
民以食为天。当前，随着餐饮服务朝着智能化、标准化、营养化方向不断迈进，餐饮行业对既懂技术又善管理的复合型人才需求日益迫切。“本次高等学校餐饮人才双选会，正是顺应这一趋势，希望同学们珍惜这次机会，充分展示自己的技能素养、才艺才华，积极争取更好的工作岗位；希望各用人单位给予他们贡献才智、建功立业的岗位与机会。”扬州大学党委常委、副校长蔡颖蔚在致辞中表示：“我们希望以本次双选会为新起点，依托扬州世界美食之都和扬大烹饪学科的优势，进一步加强与中国教育后勤协会伙食管理专业委员会以及各兄弟高校、优秀餐饮企业的深度合作。”
高校餐饮的现代化转型与高质量发展，归根结底要靠一代又一代高素质人才的接续奋斗。“举办高等学校餐饮人才双选会，这在全国范围内尚属首次。旨在助力各高校餐饮队伍建设和烹饪专业毕业生充分、高质量就业的双向奔赴。”中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书长宋大我表示：“今天这场别开生面的双选会，不仅是一次人才与岗位的精准对接，更是一次梦想与事业的彼此成就、一次青春与时代的同频共振。”(完)
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